Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.bvu.edu.vn/handle/TVDHBRVT/13944| Title: | Giáo trình kiểm tra chất lượng thực phẩm (Dùng trong các trường THCN) |
| Authors: | Phạm, Xuân Vượng |
| Keywords: | Thực phẩm học |
| Issue Date: | 2007 |
| Publisher: | Hà Nội |
| Abstract: | Trình bày khái quát về thực phẩm, chất lượng thực phẩm, các yếu tố cấu thành chất lượng thực phẩm. Chức năng của chất lượng, tổ chức đánh giá chất lượng sản phẩm. Phương pháp phân tích hoá học, thành phần hoá học, chất lượng thực phẩm... |
| URI: | http://thuvienso.bvu.edu.vn/handle/TVDHBRVT/13944 |
| Appears in Collections: | Công nghệ thực phẩm |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Kiem-tra-chat-luong-thuc-pham.pdf | 9,21 MB | Adobe PDF |  Sign in to read |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.