Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.bvu.edu.vn/handle/TVDHBRVT/13009| Title: | Khoa học - Công nghệ Malt và bia |
| Authors: | Nguyễn, Thị Hiền Lê, Thanh Mai |
| Keywords: | Bia -- Giáo trình Công nghệ rượu bia -- Giáo trình |
| Issue Date: | 2007 |
| Publisher: | Khoa học và kỹ thuật |
| Abstract: | Giới thiệu lịch sử công nghệ ngành sản xuất bia. Những nghiên cứu về nguyên liệu sản xuất bia: hạt đại mạch, hoa boublon, nước và nguyên liệu thay thế, nấm men bia... Công nghệ sản xuất malt (men bia) và bia |
| URI: | http://thuvienso.bvu.edu.vn/handle/TVDHBRVT/13009 |
| Appears in Collections: | Công nghệ thực phẩm |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Khoa hoc cong nghe malt va bia.pdf | 80,78 MB | Adobe PDF |  Sign in to read |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.