Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này:
https://thuvienso.bvu.edu.vn/handle/TVDHBRVT/14939| Nhan đề: | Khoa học - công nghệ Malt và bia |
| Tác giả: | Nguyễn, Thị Hiền (ch.b.) |
| Từ khoá: | Men bia Bia -- Sản xuất |
| Năm xuất bản: | 2007 |
| Nhà xuất bản: | Khoa học và Kỹ thuật |
| Tóm tắt: | Giới thiệu lịch sử công nghệ ngành sản xuất bia. Những nghiên cứu về nguyên liệu sản xuất bia: hạt đại mạch, hoa boublon, nước và nguyên liệu thay thế, nấm men bia... Công nghệ sản xuất malt (men bia) và bia |
| Định danh: | http://thuvienso.bvu.edu.vn/handle/TVDHBRVT/14939 |
| Bộ sưu tập: | Công nghệ thực phẩm |
Các tập tin trong tài liệu này:
| Tập tin | Mô tả | Kích thước | Định dạng | |
|---|---|---|---|---|
| Malt-va-bia-P.1.pdf | 9,72 MB | Adobe PDF |  Đăng nhập để xem toàn văn | |
| Malt-va-bia-P.2.pdf | 17,33 MB | Adobe PDF |  Đăng nhập để xem toàn văn |
Khi sử dụng các tài liệu trong Thư viện số phải tuân thủ Luật bản quyền.