Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.bvu.edu.vn/handle/TVDHBRVT/13420| Title: | Công nghệ chế biến thực phẩm |
| Authors: | Lê, Thanh Hải |
| Keywords: | Thực phẩm -- Chế biến |
| Issue Date: | 2010 |
| Publisher: | Trẻ |
| Abstract: | Trình bày một số công thức chế biến hoá sinh thực phẩm áp dụng với các sản phẩm bánh trung thu, mayonaise, nem chua...Giới thiệu đề thi hoá sinh- enzyme tham khảo một số đề thi các môn chuyên ngành. |
| URI: | http://thuvienso.bvu.edu.vn/handle/TVDHBRVT/13420 |
| Appears in Collections: | Công nghệ thực phẩm |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Cong-nghe-che-bien-thuc-pham.pdf | 5,03 MB | Adobe PDF |  Sign in to read |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.