Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này:
https://thuvienso.bvu.edu.vn/handle/TVDHBRVT/13904Toàn bộ biểu ghi siêu dữ liệu
| Trường DC | Giá trị | Ngôn ngữ |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Trần, Đức Ba | - |
| dc.date.accessioned | 2015-04-21T08:35:28Z | - |
| dc.date.available | 2015-04-21T08:35:28Z | - |
| dc.date.issued | 2010 | - |
| dc.identifier.uri | http://thuvienso.bvu.edu.vn/handle/TVDHBRVT/13904 | - |
| dc.description.abstract | Giới thiệu những khái niệm cơ bản, cơ sở lí thuyết các quá trình và thiết bị của hệ thống lạnh trong thực phẩm. Tính và chọn thiết bị cho hệ thống lạnh. Công nghệ, kĩ thuật chế biến lạnh và lạnh đông thực phẩm nhiệt đới | vi |
| dc.language.iso | vi | vi |
| dc.publisher | Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh | vi |
| dc.subject | Thực phẩm -- Bảo quản. | vi |
| dc.title | Công nghệ lanh thực phẩm nhiệt đới: Giáo trình | vi |
| dc.type | Book | vi |
| Bộ sưu tập: | Công nghệ thực phẩm | |
Các tập tin trong tài liệu này:
| Tập tin | Mô tả | Kích thước | Định dạng | |
|---|---|---|---|---|
| Giao-trinh-Cong-nghe-lanh-thuc-pham-nhiet-doi.pdf | 45,28 MB | Adobe PDF |  Đăng nhập để xem toàn văn |
Khi sử dụng các tài liệu trong Thư viện số phải tuân thủ Luật bản quyền.