Giáo trình Lý thuyết kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống (Dùng trong các trường THCN)

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienso.bvu.edu.vn/handle/TVDHBRVT/12986

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Nguyễn, Hữu Thuỷ	-
dc.date.accessioned	2011-10-08T02:36:38Z	-
dc.date.available	2011-10-08T02:36:38Z	-
dc.date.issued	2007	-
dc.identifier.uri	http://thuvienso.bvu.edu.vn/handle/TVDHBRVT/12986	-
dc.description.abstract	Hướng dẫn lựa chọn và bảo quản nguyên liệu, kĩ thuật sơ chế nguyên liệu, kĩ thuật cắt thái, tạo hình nguyên liêu, phối hợp và phương pháp chế biến món ăn, kĩ thuật chế biến các loại bánh mứt kẹo, nước uống...	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.publisher	Hà Nội	vi
dc.subject	Thực phẩm -- Chế biến	vi
dc.title	Giáo trình Lý thuyết kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống (Dùng trong các trường THCN)	vi
dc.type	Book	vi
Appears in Collections:	Công nghệ thực phẩm

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Giao trinh Ly thuyet ky thuat che bien san pham an uong.pdf		49,67 MB	Adobe PDF	Sign in to read

DSpace JSPUI