Phương pháp bảo quản sau thu hoạch thuỷ sản trên các tàu khai thác xa bờ

Abstract

Khai thác xa bờ và dài ngày trên biển đóng góp một phần rất quan trọng trong tổng sản lượng thủy sản hàng năm của cả nước. Tuy nhiên, khâu bảo quản sau khai thác còn nhiều yếu kém, dẫn đến tổn thất thủy sản khai thác sau thu hoạch còn nhiều. Do đó, việc áp dụng các phương pháp bảo quản thủy sản mới như đầu tư hầm bảo quản bằng công nghệ P U (hầm chứa cách nhiệt bằng vật liệu xốp Polyurethane) hoặc công nghệ lạnh ngâm (phươngpháp làm lạnh nước biển ở nhiệt độ -4oC để ngâm hạ nhiệt thân cá sau khi khai thác) là yêu cầu cấp thiết nhằm giảm tổn thất sau thu hoạch trên các tàu đánh bắt xa bờ và nâng cao lợi nhuận cho ngư dân trong môi chuyến biển, đồng thời nâng cao giá trị các sản phẩm thủy sản khai thác xuất khẩu.