Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này:
https://thuvienso.bvu.edu.vn/handle/TVDHBRVT/14812| Nhan đề: | Culinary essentials |
| Từ khoá: | Food service -- Textbooks Dịch vụ ăn uống -- Giáo trình |
| Năm xuất bản: | 2010 |
| Nhà xuất bản: | Glencoe/McGraw Hill |
| Trích dẫn: | 2nd ed |
| Tóm tắt: | Bring Johnson & Wales' high-standard culinary training into the classroom |
| Mô tả: | xlviii, 848 pages : color illustrations ; 28 cm |
| Định danh: | http://thuvienso.bvu.edu.vn/handle/TVDHBRVT/14812 |
| ISBN: | 9780078883590 0078883598 |
| Bộ sưu tập: | Quản trị Du lịch - Lữ hành |
Các tập tin trong tài liệu này:
| Tập tin | Mô tả | Kích thước | Định dạng | |
|---|---|---|---|---|
| Culinary-Essentials.pdf | 39,15 MB | Adobe PDF | Đăng nhập để xem toàn văn |
Khi sử dụng các tài liệu trong Thư viện số phải tuân thủ Luật bản quyền.