Tối ưu hoá trích ly thu nhận dịch SAPONIN từ đảng sâm CODONOPSIS JAVANICA(BLUME) HOOK. F. bằng ENZYME ALPHA -AMYLASE

Abstract

Đảng sâm Codonopsis javanica (Blume) Hook. f. thuộc họ hoa chuông Campanulaceae, được trồng nhiều ở Lâm Đồng, Việt Nam. Trong nghiên cứu này chúng tôi sử dụng enzyme alpha-amylase để tiến hành trích ly và xác định hợp chất saponin thô từ đảng sâm. Saponin là một trong những thành phần dược liệu tập trung chù yếu ờ rễ củ. Kết quả nghiên cứu cho thấy ràng khi tiến hành trích ly bang enzyme alpha-amylase với pH 5,5; ù ờ 85°c trong thời gian tối ưu 1,9 giờ; hàm lượng enzyme sử dụng là 0,47% thì hàm lượng saponin tổng thu được 1557,23 mg/100g cao hom 1,5 lan khi không sử dụng enzyme ở cùng điều kiện