Please use this identifier to cite or link to this item:
https://thuvienso.bvu.edu.vn/handle/TVDHBRVT/14342| Title: | Phân tích hoá học thực phẩm |
| Authors: | Hà, Duyên Tư (ch.b) |
| Keywords: | Hoá phân tích Phân tích thực phẩm |
| Issue Date: | 2009 |
| Publisher: | Khoa học và kỹ thuật |
| Abstract: | Giới thiệu tính chất, hàm lượng... một số thành phần hoá học thực phẩm: nước, enzim, gluxit, lipit, chất thơm, vitamin, alcaloit và phenol. Một số chất vô cơ gây độc và tồn dư, nhiễm tạp độc tố |
| URI: | http://thuvienso.bvu.edu.vn/handle/TVDHBRVT/14342 |
| Appears in Collections: | Công nghệ thực phẩm |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Phan-tich-hoa-hoc-thuc-pham.pdf | 28,49 MB | Adobe PDF |  Sign in to read |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.