Please use this identifier to cite or link to this item:
https://thuvienso.bvu.edu.vn/handle/TVDHBRVT/13908| Title: | Giáo trình môn "Cơ sở kỹ thuật thực phẩm" |
| Authors: | Phan, Thị Bích Ngọc |
| Keywords: | Thực phẩm học |
| Issue Date: | 2005 |
| Publisher: | Trường Đại học Bách khoa Đà Nẵng |
| Abstract: | Trình bày các cơ sở lí thuyết về mặt cơ và nhiệt của các quá trình thường gặp trong ngành công nghệ thực phẩm, hoá thực phẩm như sấy, cô đặc, vận chuyển, tiệt trùng... |
| URI: | http://thuvienso.bvu.edu.vn/handle/TVDHBRVT/13908 |
| Appears in Collections: | Công nghệ thực phẩm |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Giao-trinh-Co-so-ky-thuat-thuc-pham.pdf | 1,25 MB | Adobe PDF |  Sign in to read |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.