Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này:
https://thuvienso.bvu.edu.vn/handle/TVDHBRVT/13420| Nhan đề: | Công nghệ chế biến thực phẩm |
| Tác giả: | Lê, Thanh Hải |
| Từ khoá: | Thực phẩm -- Chế biến |
| Năm xuất bản: | 2010 |
| Nhà xuất bản: | Trẻ |
| Tóm tắt: | Trình bày một số công thức chế biến hoá sinh thực phẩm áp dụng với các sản phẩm bánh trung thu, mayonaise, nem chua...Giới thiệu đề thi hoá sinh- enzyme tham khảo một số đề thi các môn chuyên ngành. |
| Định danh: | http://thuvienso.bvu.edu.vn/handle/TVDHBRVT/13420 |
| Bộ sưu tập: | Công nghệ thực phẩm |
Các tập tin trong tài liệu này:
| Tập tin | Mô tả | Kích thước | Định dạng | |
|---|---|---|---|---|
| Cong-nghe-che-bien-thuc-pham.pdf | 5,03 MB | Adobe PDF |  Đăng nhập để xem toàn văn |
Khi sử dụng các tài liệu trong Thư viện số phải tuân thủ Luật bản quyền.