Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm

Please use this identifier to cite or link to this item: https://thuvienso.bvu.edu.vn/handle/TVDHBRVT/12987

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Hà, Duyên Tư	-
dc.date.accessioned	2011-10-08T02:41:33Z	-
dc.date.available	2011-10-08T02:41:33Z	-
dc.date.issued	2006	-
dc.identifier.uri	http://thuvienso.bvu.edu.vn/handle/TVDHBRVT/12987	-
dc.description.abstract	Đại cương về tính chất cảm quan của thực phẩm, đánh giá cảm quan và vai trò của đánh giá cảm quan trong kiểm soát sản phẩm. Cơ sở sinh lí học thần kinh của đánh giá cảm quan. Phép thử cảm quan. Lựa chọn và huấn luyện người thử. Phòng thí nghiệm cảm quan	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.publisher	Khoa học và kỹ thuật	vi
dc.subject	Thực phẩm -- Phân tích	vi
dc.subject	Thực phẩm -- Đánh giá cảm quang	vi
dc.title	Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm	vi
dc.type	Book	vi
Appears in Collections:	Công nghệ thực phẩm

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Ky thuat phan tich cam quan thuc pham.pdf		30,91 MB	Adobe PDF	Sign in to read

DSpace JSPUI