Please use this identifier to cite or link to this item:
https://thuvienso.bvu.edu.vn/handle/TVDHBRVT/12975| Title: | Bài giảng môn học Nguyên liệu sản xuất thực phẩm |
| Authors: | Trần, Xuân Ngạch |
| Keywords: | Thực phẩm -- Sản xuất Thực phẩm -- Nguyên liệu |
| Issue Date: | 2007 |
| Publisher: | Trường ĐH Bách khoa. ĐH Đà Nẵng |
| Abstract: | Trình bày về các nhóm nguyên liệu từ rau củ quả, lương thực, thực phẩm đến các nhóm nguyên liệu dầu mỡ, tinh dầu, nước uống... |
| URI: | http://thuvienso.bvu.edu.vn/handle/TVDHBRVT/12975 |
| Appears in Collections: | Công nghệ thực phẩm |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Bai giang Nguyen lieu san xuat thuc pham.pdf | 1,46 MB | Adobe PDF |  Sign in to read |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.